ข้าวเม่า คือ คืออะไร

ข้าวเม่าเป็นสายพันธุ์ข้าวหนึ่งที่มีลักษณะเด่นคือเม่าหรือเส้นใยสีแดงตามลำต้นของข้าวเม่า ลักษณะเม่าสีแดงนี้มักเกิดจากการเกิดสารสีส้ม - แดงชื่อ "อนทรีย์" ซึ่งเป็นธาตุอาหารที่ต้องการสำหรับการเจริญเติบโตของต้นข้าวเม่า

ข้าวเม่ามีรากเดี่ยวบริเวณรอยเท้ากอลงดินประมาณ 5-10 เซนติเมตร แต่ลำต้นของข้าวเม่าเป็นทั้งเส้นตรงและเส้นโค้ง ใบของข้าวเม่ามีลักษณะคล้ายกับใบของข้าวสายพันธุ์อื่น ๆ แต่เล็กกว่าข้าวหลายพันธุ์

ข้าวเม่ามักถูกนำมาผสมกับข้าวสายพันธุ์อื่นเพื่อสร้างสายพันธุ์ข้าวใหม่ โดยทั่วไปข้าวเม่าต้องการสภาวะอากาศอบอุ่นและมีความชื้นสูงในการเจริญเติบโตและผลิตผลสูงสุด

ข้าวเม่าใช้ในอาหารได้หลากหลายรูปแบบ เช่น ทำข้าวหมูแดงเม่า ข้าวผสมเม่าบะหมี่ และข้าวต้มเม่า นอกจากนี้ยังสามารถใช้เม่าสดหรือแห้งมาใช้ในการเครื่องปรุงรสอาหารเช่น น้ำตาลทรายข้าวเม่า หอมประกายเม่า และซีอิ๊วเม่าได้เช่นกัน